אסירטיקו הוא ללא ספק הזן הלבן המפורסם והמבטיח ביותר של יוון והפסגות אליו הוא מגיע באי הוולקני סנטוריני מיקמו אותו בקרב הזנים הגדולים בעולם. היכולת הנדירה של הזן להגיע להבשלה מלאה מחד ובו בזמן לשמור על חמיצות טבעית ומינרליות מלוחה הביאו יצרנים רבים ביוון הקונטיננטלית לנסות ולעבור עם הזן הכוכב והחלו נוטעים אותו במקומות שונים […]

סואבה היה אחד היינות החשובים ביותר באיטליה כולה עד שהגדילו בלא הבחנה את גבולות האפלסיון והבנאליזציה פשתה ויינות רבים הפכו ליינות לבנים יבשים ותו לא. מזל שיצרנים כמו פיירופאן, גרציאנו פרא, או ג׳יני המשיכו להאמין באזור ובסגולות הטרואר הנפלא שלו והמשיכו לייצר יינות סואבה מינרליים, המתאימים היטב לאוכל. היין שלפניכם מגיע כולו מאיזור הקלאסיקו המרכזי […]

יין הבלאן דה נואר הנדיר של ז׳אקסון מגיע מכרם יחיד של 13 דונם, העונה לשם  “Les Terres Rouges”הנטוע מאז 1993 פינו נואר בצפיפות עצומה של 12,000 גפנים להקטאר. הכרם הזה הוא אחד הטרוארים הנפלאים ביותר של הכפר דיזי המדורג אמנם רק כפרמייה קרו. אך בו תמצאו את כל המינרליות הגירנית הנפלאה של ״טר רוז׳ – […]

בקצב עליית המחירים של יינות בורגון הקלאסיים, ברור שהעתיד שייך לטרוארים המעניינים של האפלסיונים הצנועים יותר. במחירים של ימינו, בורגון אזורי של יקב טוב לעתים עדיף על אפלסיון נחשב יותר, מיקב איכותי פחות. למרות שרוב הכרמים של האחיות קאדט מגיעים מאזור וזליי שבצפון בורגון, ענבי השרדונה של היין הזה מגיעים מגפנים בנות 25 שנה הנטועים […]

ענבי השרדונה מגיעים מגפנים מכל רחבי האפלסיון שבלי, כך שהיין מייצג באופן נאמן את הייחודיות הידועה של הכפר הלבן המפורסם ביותר של צרפת. היין תוסס אלכוהולית ומלולקטית במכלי נירוסטה והוא ישהה כ- 8 חודשים נוספים על המשקעים על מנת לקבל מעט יותר נפח ומורכבות שמרית מעניינת. קרקע הקימרידג׳יין הטיפוסית מעניקה את המינרליות והחדות האופייניים ליינות […]