שנין בלאן הוא הזן הלבן המשמעותי ביותר בדרום אפריקה. השילוב של כרמים בוגרים ושל התנאים האקלימיים המתאימים כל כך שבאיזור סטלנבוש, מאפשרים ליוהאן שנה אחר שנה ליצור יינות משכנעים הן ביין הביו-דינמי הנפלא מכרמי האחוזה והן ביין הזה בסדרה האורגנית שמגיע מכרמים אורגניים הממוקמים כ-30ק”מ מהאוקיינוס האטלנטי, מגפנים הנטועים על קרקעות חוואר וחול ברחבי מערב […]

סַבֶנְיֵר הוא הביטוי המורכב, היבש והעוצמתי ביותר של זן השנין בלאן והוא מכונה לא פעם ״המלך״ של השנין בלאן היבש של אנז’ו. טרואר צפחתי זה, על נחיליו הוולקניים (קוורץ, ריוליט) מעניק ביטוי של יינות יבשים, עמוקים עוצמתיים ובעלי יכולת התיישנות פנומנליים. יין הביגוטייר מגיע מגפנים הגדלים על תערובת גיאולוגית מורכבת הנעה בין צפחה ירקרקה לסגלגלה, […]

רמוס הוא למעשה יין ה״מונלואי וילאז׳״ של היקב, כך שבניגוד לשאר היינות שמייצרים ז׳אקי וז׳אן פיליפ המבטאים כל חלקה וחלקה בנפרד, רמוס (על שם מייסד העיר רומא) הוא ביטוי של גפנים בוגרות של היקב מהאזורים השונים בכפר. זהו ביטוי נפלא לאופי של האפלסיון מונלואי, המצוי בין שני נהרות, מהגדה השמאלית של הלואר ועד לגדה הימנית […]

כשהוא עשוי טוב, מוסקאטו ד׳אסטי הוא אחד היינות הממכרים ביותר שיש. הרי אין באמת דרך לעמוד בפני הארומות של זן המוסקט, ולא להתענג על הזסט המדגדג של בועותיו הקטנות. תוסיפו לזה שאחוז האלכוהול שלו לא עולה לעולם על 5% והבנתם למה הבקבוקים של מוסקאטו ד׳אסטי תמיד קטנים מידי. זה בדיוק מה שהשכיל לעשות ג׳וליאנו, בתקופה […]