פֶּטִיט אוּרְס או בעברית, ׳דוב קטן׳, הוא הכינוי שקיבל מַתיֶיה בָּארֶה אשר תמיד היה מעט דובי ועגלגל מחבריו. הענבים מגיעים מכרם אורגני וביו-דינמי שהוא שוכר מחברו רמי פואיזן בכפר וִיזָאן, כשעה נסיעה דרומה מהיקב שלו בקורנאס, אזור שכבר יותר קרוב לרון הדרומי. אך אל תטעו, ביין הזה תרגישו מייד שהסגנון, בין אם זה בביטוי של […]

החיבור בין אדמת גיר לשרדונה כבר מזמן הוכיח עצמו, וכאשר הפרי מצוין אפשר לוותר על מעטפת העץ ולהגישו על מאפייניו הבסיסיים ביותר. זה בדיוק מה שעושים ביקב לוריא, עם הבחירה לייצר שרדונה ללא עץ לצד השרדונה של היקב ששוהה בחביות אלון. התוצאה קיצית ומרעננת, כך שכל שנותר לכם הוא לצנן את היין, לדחוף לברק בשמן […]