ככורמים ותיקים בני משפחת סיידא היו מסוקרנים לראות מה יכולים לתת זנים איטלקיים בגליל העליון, וכך פתאום מצא את עצמו הר מירון מוקף בזנים כמו סנג׳ובזה, ברברה ופינו גריג׳יו. גידי סיידא הצעיר התחיל להשתעשע עם הזנים, מנסה להבין את טיבם ואילו יינות יהיה נכון להפיק מהם. פינו גריג׳יו הוא אחד הזנים הזוכים לפופולריות הולכת וגוברת בעולם, בין אם זה תחת שמו הצרפתי המקורי, פינו גרי, הגרמני – […]

רוזה מדברי זו הברקה לא קטנה. כי מחד קל יותר לגדל ענבים אדומים בחום המדבר, אך מאידך, קשה יותר להפיק יינות אדומים טובים משם. כך שרוזה הוא פתרון אלגנטי שמשחרר את מרכיב הקליפה ואיכות הטנין הבעייתית לעתים בתנאי חום אלו, בבחינת לא מדובשך ולא מעוקצך. וכך בבציר מוקדם מתקבל לו פרי אדום עדין, השומר על […]