אֵאוֹלִית הוא קברנה פרנק נקי ומדויק, כמעט קריסטיליני. ללא עץ, ללא טאנינים, מהוקצע, חד, עם חמיצות גבוהה ושיעור אלכוהול שנע תמיד בין 11.5-12.5% בלבד. הייחודיות הזו נובעת מהטרואר של פוס סש, שילוב יוצא-דופן של אדמה צורית חמה ורוחות קרות עם השפעה אקלימית אוקיאנית, הגורמת להבשלה איטית שמאפשרת לבצור את הענבים בשיאם מבלי שיגיעו לסוכר גבוה. […]

קלו דה לה דיוטרי הוא כרם אגדי ואחת ההצלחות הגדולות של היקב לכל אורך שנותיו. הוא ממוקם ממש ליד מרתפי היקב, בגדה השמאלית של נהר ה-וְיֶין במרומי הכפר סַזִּיִּי. הוא משקיף על כרם הוָארֶן דוּ גְרָאן קְלוֹ שמתחתיו. זהו המתחם ההיסטורי של קצת יותר מ-20 דונם של הגפנים הבוגרות ביותר של היקב בני 80-90 שנה, […]