כל חובב בורגון ותיק יודע שהכפר פומאר מפיק את היינות הקשוחים ביותר בבורגון. יינות אלו דורשים בדרך כלל סבלנות עד שאפשר להתענג עליהם, בשלב שבו הטאנינים והמרקם הקפוץ מתחילים סוף סוף להשתחרר. על הרקע הזה נורא משמח לפגוש את יין הפומאר של קְסָבְיֶּיה, מחלקת ׳לה פרייר׳, במופע מעודן וקטיפתי, גמיש ומשיי, בטח ביחס לאופי של […]