בויאן קובאל מאד אוהב את זן הסוביניון בלאן, והוא מייצר יין נהדר גם בסדרה הבסיסית יותר שלהיקב. אך בניגוד לסוביניון ההוא שעובר השרייה של 72 שעות בלבד על הקליפות, בסדרת “Roots”היין מדבר שפה אחרת לגמרי, כי עם 15 ימים של השרייה על הקליפות זהו יין כתום לכל דבר ועניין.דווקא במבט ראשון, היין נראה יותר כמו […]

יין קונטרה משלב שני זנים; אחד מקומי – רבולה והשני הזן המפורסם בעולם – שרדונה. רבולה, או כפי שאנו מכירים את הזן באיטליה השכנה תחת השם ריבולה ג׳יאלה הוא אחד הזנים שעברו תחייה מחדש בעשרים שנים האחרונות. מזן בסכנת הכחדה שרק פועלם של אנשים כמו הסבא של סשה ראדיקון ואבא של אדי סימצ׳יץ׳ יצרו את […]

פלאנטה שרדונה הוא אחד היינות הלבנים האיטלקיים הידועים ביותר והוא נחשב לאחד היינות האייקוניים של סיציליה, שכן הוא היה הסמן שבישר את שינוי התדמית של היינות הסיציליאניים שהחלו יקבי פלאנטה בשנות ה-80. היין מגיע מחלקות ׳אולמו׳ ו׳מארוקולי׳, כרמים אלו ייחודיים בטרואר שלהם, עם קרקעות גירניות חרסיתיות שופעות חלוקי נחל וכל זאת בגובה של בין 250 […]

אזור שטאיירסקה מורכב מכרמים תלולים בין גבעות עתירי רוחות על קרקעות של חול וחרסית, כשהענבים ליין מגיעים מאזורי הגידול המשובחים של האפלסיון חאלוזה. תנאים נהדרים אלו מאפשרים לזנים להגיע להבשלה עם איזון טבעי מצוין וזגים באיכות גבוהה המתאימים לייננות האופיינית לסלובניה של השריית קליפות למשך זמן ארוך, היוצרים יינות לבנים בעלי מרקם ומורכבות שקשה מאד […]

ווייט מון הוא למעשה מה שאנחנו אוהבים לקרוא לו בעברית ׳כרם בלגן׳, או אם תרצו באנגלית ׳פילד-בלנד׳. זהו ממסך טבעי של שרדונה וסוביניון בלאן שניטעו בערבוביה בכרם הוותיק של חרשים בשנת .1987 השילוב שבין שני הזנים מוכר לנו לא פעם כבלנד ביקב, כמו שורש לבן או קמליה של פלם, אבל פחות כערוב שנעשה בכרם, לכן […]