הסוביניון בלאן של ספרה הוא נכון לרגע זה היין היחיד שענביו מגיעים מכפר שמאי שבגליל העליון ולא מאזור הרי יהודה. שנה אחר שנה זה אחד היינות האהובים עלינו ביקב, בעיקר בזכות מרקם אלגנטי, בשלות מדויקת וחמיצות יוצאת מן הכלל שמותירה אותך מחכה ללגימה הבאה. בפן השלילי: זה בקבוק יין שמתרוקן מהר במיוחד.

מקסים מאניון הוא מהכוכבים הגדולים של דרום-צרפת, אך לצערנו הוא מייצר מעט מאוד יין שאוזל לפני שאנחנו מספיקים אפילו לאיית את שמו. בניגוד לנהירה לכיוון בורגון, מקסים עשה את הדרך ההפוכה מבורגון לאזור קורבייר, שנמצא דרום-מערבית למונפלייה וכמעט נושק לפירנאים. לה בגו הוא היין הלבן של מקסים, אותו כינה היבואן האמריקאי האגדי, קרמיט לינץ’, המרסו […]