כמו שניתן להסיק ממיקומו של היקב בגדה הימנית היין יבוסס על זן המרלו ואכן ה׳קוּוֶה אַבֶּל׳ עשוי מ-100% מרלו. יש ליין אף מורכב וטיפוסי של יינות בורדו, עם ניחוחות של פירות אדומים ושחורים האופייניים למרלו. בחך מתגלה יין מלא, עגלגל ונעים, עם טאנינים משיים, וריחות של פטל, שזיף, גרפיט וגוונים קלויים ומעושנים אך עם עושר […]

׳קמפאנייס׳ הוא כרם יחידני בן 100 שנה של קריניאן הגדל באזור הגבוה של קורבייר, על קרקעות אבן גיר, חמר ושיסט. מקסים מאמין בתהליך של התערבות מינימלית, המדגיש את עסיסיות היין ואת הפרי שלו.״לעשות יין בדרום לא אומר שהיין חייב להיות כבד ועמוס״, גיל הכרם נותן את העומק ועל היינן רק להביא כמה שיותר אווריריות וטקסטורה, […]