Description

יין הרוזה של טּורִ י עשוי על טהרת זן הסירה, מכרמים הנטועים במחוז Buonivini, מכרם בן 40 דונם בין הים האיוני לים התיכון. קרבת הכרמים לים הממזג, תורמים לאלגנטיות של הפרי, כך שיש לו יותר אופי ימי מאשר קונטיננטלי. כל שלבי העבודה, מהכרם ועד למרתף, פועלים לפי עקרונות החקלאות הטבעית, עם בציר ידני, תסיסה עם שמרי בר במכלי נירוסטה ועם ביקבוק באביב בתוספת גופרית מינימלית. טּורִ י רוזאטו מייצג בצורה יפה את היופי שביינות בהתערבות מועטה, כאשר היא נעשית בהקפדה מיטבית כמובן. זהו יין רוזה כהה יותר מרוב יינות הרוזה, איפשהו בין רוזה של Tavel לצ׳ראסואולו ועד לאדום בהיר מאד, צבע המדגים כמה קטגוריית יינות הרוזה התפתחה בשנים האחרונות. ליין אנרגיה נהדרת, הוא עסיסי ומלא פרי אדום חמצמץ, וכיין ורסטילי מאד הוא יכול להתאים להרבה רגעים שמחים, משוחררים בין חברים, עם אוכל קר, בראנץ׳ או פלטות של בשרים קרים ושרקוטרי.