Description

׳קמפאנייס׳ הוא כרם יחידני בן 100 שנה של קריניאן הגדל באזור הגבוה של קורבייר, על קרקעות אבן גיר, חמר ושיסט. מקסים מאמין בתהליך של התערבות מינימלית, המדגיש את עסיסיות היין ואת הפרי שלו.״לעשות יין בדרום לא אומר שהיין חייב להיות כבד ועמוס״, גיל הכרם נותן את העומק ועל היינן רק להביא כמה שיותר אווריריות וטקסטורה, בלי זוויות חדות, בלי חספוס מיותר. התסיסה באשכולות שלמים וההקפדה במיצוי מינימלי בלבד יוצרים כאן יין עשיר אמנם בפרי אדום ותבלינים, אך הוא שומר בו בזמן על רעננות ומינרליות. מי שמכיר את יינות האזור לא יתקשה לראות כמה שונה רדיקלית היין הזה ביחס למה שרווח עד היום באזור. היין יגרום לכל מי שאוהב קריניאן להתרגש מתחושת האינטנסיביות של הפרי אך זאת ללא כובדאו טנין קשוח. מוסר ההשכל ביין הזה הוא שאיתור טרוארים גדולים במקומות פחות מפורסמים משתלמת. כי איכות היין הזה לא מגיעה מתהליך עשיית היין אלא מהכרם הוותיק הזה, בתנאים הייחודיים האלה, וכל זאת בידיו של אדם המשכיל להפיק ממנו את המיטב.