ברברה הוא אחד הזנים שתשמעו עליהם יותר ויותר בשנים הקרובות. אמנם באזורי ברולו וברברסקו הוא נתפס תמיד רק כסגן של הנביולו האציל, שכן הוא ניטע אך ורק בתנאי טרואר אשר לא איפשרו לנביולו המאחיר, להגיע בהם להבשלה מלאה. אך חובבי פיימונטה הוותיקים מכירים היטב את הטרוארים אשר שמם יצא למרחוק דווקא בגלל שהתאימו ככפפה ליד […]

אמרונה הוא אחד היינות האדומים היוקרתיים באיטליה עם שיטת ייצור ייחודית שהומצאה ושוכללה באזור ונטו – ה׳אפאסימנטו׳. בשיטה זו, ענבי האזור, קורבינה, רונדינלה ומולינארה עוברים תהליך של ייבוש מבוקר בארגזים מיוחדים של מחצלות במבוק מסחופת נהר בחדרים מיוחדים שנקראים פרוטאיי, שם הם שוהים במשך יותר מ-100 ימים, ובהתייבשותם האיטית הם יאבדו כ-30-40% ממשקלם, מגודלם ותירושם. […]

קשה היום לדבר על ארגנטינה ולא לחשוב על מלבק, הזן הצרפתי הצליח להתאים את עצמו כמו כפפה ליד לאקלים ולגובה האנדים בארגנטינה, כך שלעתים נדמה שהוא בכלל נולד כאן. רום ההרים מאפשר לזן להגיע להבשלה מלאה ועדיין לשמר רעננות וחמיצות, מה שהופך את היינות למוכנים לשתייה יחסית מוקדם, עם איזון נפלא בין פרי עסיסי ושופע […]