אס סורטס הוא ביטוי יוצא דופן של אחד הזנים הלבנים הגדולים ביותר שאתם עוד לא מכירים הלא הוא גוֹדֶייוֹ שמגאליסיה בספרד. כאמור, ׳סורטה׳ בניב המקומי הוא חלקה שמקבלים בירושה, מעין הגרלה שמגדירה יחידת שטח יחידנית. כך ש-240 הדונמים של רפאל פלאסיוס מחולקים ל-36 ׳סורטס׳ – חלקות שונות שהוא הצליח לרכוש לאורך השנים. כך ש׳אס סורטס׳ […]

יין הקיאנטי קלאסיקו ריזרבה של רייצ׳ינה הוא קפיצת מדרגה של ממש אפילו ביחס לקיאנטי קלאסיקו ״הבסיסי״ הנפלא של היקב. אם האחרון מתכתב עם אלגנטיות כמעט בורגיניונית, הרי שיין הריזרבה כבר ממש עושה חצי דרך ליינות ברונלו מבחינת עומק, עוצמה ומורכבות. היין מגיע מכרם בן 25-45 שנה, והיין מתיישן כ-20 חודשים בחביות עץ אלון גדולות וישנות. […]

כל מי שביקר בסנטוריני וחווה את הנופים המופלאים מבין באופן האינטואיטיבי ביותר שליינות האי חייב יהיה להיות טעם פראי וייחודי. הר הגעש הדרמטי על אדמותיו השחורותהטובלות בתלילות מזהרת במי הים ו״סלסלאות קיני״ האסירטיקו היכולות לרוח. אבל האמת היא שזן האסירטיקו הוא סיבה חשובה לא פחות ואולי אף יותר לביטוי החד פעמי שיש ליינות סנטוריני. כדי […]

בעשור האחרון הרבה דברים השתנו בעולם היין, לפני עשור היה קשה לדמיין שנכנס לחנות יין ונמצא מדפים שלמים מוקדשים ליינות מארצות כמו סלובניה ויוון או לחילופין ליינות מאזורים ידועים פחות כמו מוליזה או אמיליה רומאניה. אבל מגמה חיובית נוספת שלא שיערנו את גודל הצלחתה היא ההתייצבות בקדמת הבמה של נשות תעשיית היין, בין אם במסעדות […]