היין נעשה מענבי כרם יחידני )vineyard single )הצמוד ליקב. קברנה פרנק הוא זן אצילי הזוכה בשנים האחרונות סוף סוף להכרה המגיעה לו. הוא נע על ציר ירוק-אדום-שחור – בין גוונים של פלפל ירוק, פלפל חלפיניו, אקליפטוס, דרך עץ ארז וכלה בגרגרי קאסיס ועד פירות יער. אך בניגוד לעוצמה שמקבלים פעמים רבות מקברנה פרנק ישראלי, היין […]

מאנדרו, מסוג היינות האדומים שקשה לסרב להם, הוא היין השני בהיררכיה של יינות היקב. הוא עשוי מבלנד של זנים מקומיים ומצליח לשלב בין גוף מלא ועוצמה לחוויית שתייה רכה, מלטפת ומרעננת. הפרי האדום שלו יפהפה, טרי ופריך, החמיצות מדויקת, ריכוז הטעמים נהדר והסיומת ארוכה ומתובלת. אבל עזבו את כל אלו, מדובר ביין שהוא פשוט מאוד-טעים […]

כשמדברים על עמק הדואורו המפורסם של פורטוגל, חושבים בדרך כלל על יינות הפורט המופלאים מהידועים והייחודיים ביינות העולם. אך כאמור לפני 25 שנה בערך החלה מהפכת הדואורו, והאזור שהיה מזוהה יותר מכל עם יינות הפורט ההיסטוריים והמפורסמים של פורט, החל לייצר בפעם הראשונה באופן סדיר יינות אדומים יבשים. אמנם יינות בארקה ולייה שהפכו קאלט כבר […]

קברנה סוביניון הוא הזן המפורסם ובשנים האחרונות גם הנטוע ביותר בעולם ואין מדינה שאינה מייצרת לו גרסה מקומית. יכולת ההתאמה שלו לתנאי אקלים שונים ולקרקעות שונות הפכו את הזן מבורדו לכוכב היין העולמי. מדרום אפריקה, דרך קליפורניה ועד לארצות דרום אמריקה הזן נטוע כיום בכל נקודה על פני כדור הארץ. אמנם זן הדגל של ארגנטינה […]

זהו היין הדגל המרכזי וההיסטורי של בוסקארלי. Nobile Vinoכמו שהיו עושים תמיד. מסורתי ואלגנטי, פרי אדום מדויק, מרקם משי, אפילו הצבע כמו שהיה מקובל לפני שבאו המודרניסטים והכניסו מרלו וקברנה בכל מקום ״כדי לתקן״. זה איננו היין היקר או היוקרתי ביותר ביקב, אבל זהו ללא ספק היין החשוב ביותר. זו עבודה יחסית קלה לעשות 3000 […]

בוסיה היא אחת החלקות הרחבות ביותר באזור ברולו ואחת החשובות בכפר מונפורטה ד׳אלבה. חלקת בוסיה מצויה על קרקעות של גיר וחרסית עם הרבה מגנזיום מה שמקנה איזון הבשלה אחידה ומשקל טוב ליין, אם תוסיפו לכך את רום הכרם בכפר הגבוה תבינו מדוע יש תחושת רעננות ופרי אדום ביין. מבחינת סגנון רואים שאת היין עשה יצרן […]