בראקטו הוא זן ענבים פיימונטזי שממנו מייצרים בעיקר יינות אדומים מבעבעים קלילים במיוחד ובעלי שיעור אלכוהול נמוך. ביקב מתיאו קורג’יה מייצרים ממנו יין יבש שהצליח לכבוש אותנו בקסמו כבר בפעם הראשונה שפגשנו בו. זהו יין עם בישום יוצא דופן ומשגע, עשיר בניחוחות של מי ורדים, תותים ופריחה אביבית. כשטועמים אותו המתיקות המעודנת פוגשת בחמיצות נפלאה […]

היין מבטא באופן מלא את כל מאפייני הריח של זן הנָאשֶׁטָה. כזן ארומטי למחצה, הוא מאלחש עם ריחות פרי הדר, אגס, פרחי שיטה, חציר ואפילו אשכולית! אך זהו רק המופע הראשוני, יצא לנו לטעום נאשטה בת 10 ואז האף מתחיל לפתח גוונים מינרליים, אבן צור, והפה הופך מפרותי לכמעט מלוח. משהו שמזכיר את האופן שבו […]

בכל בציר ישנם כרמים וזנים אשר אין להם את מלוא האופי כדי ליצור יין אדום גדול. לפעמים זה הנביולו, כמו בשנים קרות יותר, לפעמים זה הברברה, ולפעמים זה המפנה צפוני או החלקים הקרים יותר. מה שמקסים הוא, שמאחורי ענבים שאינם טובים מספיק ליין אדום גדול, מסתתרים לא פעם ענבים מושלמים לייצור רוזה נפלא. כך שבכל […]

פיימונטה מוכרת לחובבי היין בעיקר בזכות יינותיה האדומים ובראשם ברולו וברברסקו, אך כל מי שמבקר באזור יודע שלפני שמתחילים לגעת ביינות האדומים, גומרים בקלילות בקבוק צונן וקליל מאזור גאבי. יינות Gavi, היו בין היינות הלבנים האיטלקיים הראשונים שזכו למוניטין בינלאומי. למעשה אפשר לקרוא ליינות גאבי או Gavi di Cortese, כיוון שיינות האזור עשויים על טהרת […]