בראקטו הוא זן ענבים פיימונטזי שממנו מייצרים בעיקר יינות אדומים מבעבעים קלילים במיוחד ובעלי שיעור אלכוהול נמוך. ביקב מתיאו קורג’יה מייצרים ממנו יין יבש שהצליח לכבוש אותנו בקסמו כבר בפעם הראשונה שפגשנו בו. זהו יין עם בישום יוצא דופן ומשגע, עשיר בניחוחות של מי ורדים, תותים ופריחה אביבית. כשטועמים אותו המתיקות המעודנת פוגשת בחמיצות נפלאה […]

היין מבטא באופן מלא את כל מאפייני הריח של זן הנָאשֶׁטָה. כזן ארומטי למחצה, הוא מאלחש עם ריחות פרי הדר, אגס, פרחי שיטה, חציר ואפילו אשכולית! אך זהו רק המופע הראשוני, יצא לנו לטעום נאשטה בת 10 ואז האף מתחיל לפתח גוונים מינרליים, אבן צור, והפה הופך מפרותי לכמעט מלוח. משהו שמזכיר את האופן שבו […]

המנויים הוותיקים שלנו מכירים כבר את חיבתנו ליקב סן כריסטופורו ולמגע המעודן שלהם, בין אם זה באופן הטיפול שלהם בסנג׳ובזה האדום או בזן הורמנטינו הלבן. יין הרוזה של היקב ממשיך בדיוק באותו הקו, עם ייננות קלילה מדויקת ומלאה רעננות. זהו רוזה העשוי מענבי סנג’ובזה שתססו באופן טבעי עם שמרי הבר המקומיים. אך כדי להגיע לדיוק […]

יין האתנה הלבן של טרה נרה מורכב בעיקר מקריקאנטה, זן הענבים הלבן המרכזי של האזור, כאשר את שאר הבלנד משלימים ענבים מזנים מקומיים כמו קאטאראטו, גרקאניקו ומינלה. הרכב הזנים הייחודי הזה מניב יין לבן שמצליח לשלב בין עומק טעמים סוחף, מינרליות געשית מתפרצת ואלגנטיות מפתיעה. אנחנו מאוד אוהבים אותו, בעיקר כי יש משהו בחוצפה האגבית […]

סואבה היה אחד היינות החשובים ביותר באיטליה כולה עד שהגדילו בלא הבחנה את גבולות האפלסיון והבנאליזציה פשתה ויינות רבים הפכו ליינות לבנים יבשים ותו לא. מזל שיצרנים כמו פיירופאן, גרציאנו פרא, או ג׳יני המשיכו להאמין באזור ובסגולות הטרואר הנפלא שלו והמשיכו לייצר יינות סואבה מינרליים, המתאימים היטב לאוכל. היין שלפניכם מגיע כולו מאיזור הקלאסיקו המרכזי […]

יין לה רוקה הוא תופעה חריגה בסוֹאָבֶה, כי הוא מגיע מכרם של גיר בתוך אוקיאנוס של בזלת. הכרם נטוע ממש למרגלות הטירה המרהיבה והציורית על גבעת ה״רוקטה״ ממש מעל לכפר סואבה. היין עשוי על טהרת זן הדגל של האזור – גַּרְגָאנֶגָה, אך כאן שני דברים מעניקים ליין אופי יחיד ומיוחד, האחד כאמור סלע הגיר, והשני […]