אסירטיקו הוא ללא ספק הזן הלבן המפורסם והמבטיח ביותר של יוון והפסגות אליו הוא מגיע באי הוולקני סנטוריני מיקמו אותו בקרב הזנים הגדולים בעולם. היכולת הנדירה של הזן להגיע להבשלה מלאה מחד ובו בזמן לשמור על חמיצות טבעית ומינרליות מלוחה הביאו יצרנים רבים ביוון הקונטיננטלית לנסות ולעבור עם הזן הכוכב והחלו נוטעים אותו במקומות שונים […]

סואבה היה אחד היינות החשובים ביותר באיטליה כולה עד שהגדילו בלא הבחנה את גבולות האפלסיון והבנאליזציה פשתה ויינות רבים הפכו ליינות לבנים יבשים ותו לא. מזל שיצרנים כמו פיירופאן, גרציאנו פרא, או ג׳יני המשיכו להאמין באזור ובסגולות הטרואר הנפלא שלו והמשיכו לייצר יינות סואבה מינרליים, המתאימים היטב לאוכל. היין שלפניכם מגיע כולו מאיזור הקלאסיקו המרכזי […]

פולגסאו הוא זן בסכנת הכחדה מחבל הדואורו שהתפרסם תחת שמו האחר ׳טראנטז׳ ביינות מדיירה. לפי ההשערה הרווחת מקור הזן הוא סביב נהר הדואורו והיה זה זארקו איש הים שגילה את מדיירה אשר הביא עמו לשם כמה ייחורים של הזן, שם קיבל כאמור את שמו החדש. זו מהדורה מוגבלת של כמה מאות בקבוקים בלבד, אנחנו קיבלנו […]

אחד היינות הרוזה היחידים בעולם שיבואנים מקבלים באלוקציה (מספר בקבוקים שנתי מוגבל) אך עקב הביקוש ליין וההצלחה המסחרית המטורפת שלו בכל ארץ אליו הצליח להגיע פשוט אין ליקב ברירה. זהו יין רוזה פרובנסלי בצבע ורוד חיוור או כפי שלעתים קוראים לו גוון סלמון, עם אף ארומטי בהיר וברור כשהזנים האדומים נותנים את הגוונים של פירות […]

ענבי השרדונה מגיעים מגפנים מכל רחבי האפלסיון שבלי, כך שהיין מייצג באופן נאמן את הייחודיות הידועה של הכפר הלבן המפורסם ביותר של צרפת. היין תוסס אלכוהולית ומלולקטית במכלי נירוסטה והוא ישהה כ- 8 חודשים נוספים על המשקעים על מנת לקבל מעט יותר נפח ומורכבות שמרית מעניינת. קרקע הקימרידג׳יין הטיפוסית מעניקה את המינרליות והחדות האופייניים ליינות […]

פיימונטה מוכרת לחובבי היין בעיקר בזכות יינותיה האדומים ובראשם ברולו וברברסקו, אך כל מי שמבקר באזור יודע שלפני שמתחילים לגעת ביינות האדומים, גומרים בקלילות בקבוק צונן וקליל מאזור גאבי. יינות Gavi, היו בין היינות הלבנים האיטלקיים הראשונים שזכו למוניטין בינלאומי. למעשה אפשר לקרוא ליינות גאבי או Gavi di Cortese, כיוון שיינות האזור עשויים על טהרת […]