היין שבידיכם מבוסס על שני זנים המשלימים זה את זה בצורה הרמונית ומופלאה. כמו היינות הלבנים המפורסמים של בורדו גם היין שבחר דוד בר אילן לעשות מופק משילוב נהדר זה של סמיון וסוביניון בלאן. סמיון הוא זן ביישן, כזה שלוקח את הזמן, הוא מופנם בצעירותו אך כשמניחים לו לגדול בשקט הוא משיב כגמולו על סבלנות […]

המנויים הוותיקים שלנו מכירים כבר את חיבתנו ליקב סן כריסטופורו ולמגע המעודן שלהם, בין אם זה באופן הטיפול שלהם בסנג׳ובזה האדום או בזן הוורמנטינו הלבן. יין הרוזה של היקב ממשיך בדיוק באותו הקו, עם ייננות קלילה מדויקת ומלאה רעננות. זהו רוזה העשוי מענבי סנג’ובזה שתססו באופן טבעי עם שמרי הבר המקומיים. אך כדי להגיע לדיוק […]