כשמבקרים בגרמניה או באלזס מספרים לנו שריזלינג הוא זן של אזורים קרים, כך שהוא כנראה לא יתאים לאקלים הישראלי. אבל אסף פז שמכיר דבר או שניים ביינות גרמניה ואשר התאהב בזן האצילי הנפלא הזה מוכיח לנו בדיוק את ההיפך. יין הריזלינג של ויתקין הוא אחת הדוגמאות היפות ביותר בארץ של הזן, וטעימות אנכיות של היין […]

סוביניון בלאן הוא זן טריקי כי שהוא לא מגיע מטרואר מתאים הוא יוצא לא פעם צפוי וקריקטורי. היכולת למצוא את הרגע הנכון בין השלב שבו הוא עוד ירוק ובוסרי לבין זה שהוא כבר בשל וחסר רעננות היא לא תמיד סיפור קל ופשוט. לכן הרעיון של מיקה לשלב לסוביניון רוסאן מתגלה כשיחוק טוב מאד, כי הוא […]

גרנאש לבן בעולם מופיע לרוב כחלק מבלנד, בו הוא מצטרף למקבאו, רוסאן, ויונייה, קלרט ושאר זני ים תיכון. בשנים האחרונות מתחילים למצוא אותו יותר ויותר בגרסה זנית, אפילו לשמחתנו, כאן בישראל. הסגנונות לעומת זאת שונים מאד, לעתים אלו ביטויים שופעי-עוצמה ומשקל, לפעמים יינות עם מרכז חך מלא אך עם מינרליות גבוהה. בסדרת ׳פלייגראונד׳ החדשה של […]

אחרי שתי הסנוניות האדומה והלבנה של דרור אנגלשטיין זכינו לקבל את היינות הזניים הראשונים שלו והנה לכם יין הריזלינג הנהדר שלו. ריזלינג הוא זן תובעני, אציל וחובב קור, אך מעל לכל הוא אינו סובל בינוניות. אמנם מרבית יינות הריזלינג בישראל אינם מצליחים להמריא לגבהים אליהם מגיע הזן הנפלא הזה בחבל אלזס שבצרפת, בגרמניה או באוסטריה. […]