יין מאקון פריסה הוא טקסט-בוק של עשייה חדה ומדויקת. היין מיוצר כמעט ללא עץ כלל, ״אני רוצה יותר טרואר ופחות תחושה של חבית עץ”. אזור מאקון שמשי יותר מאשר בקוט ד׳אור ויינות האזור נוטים לרוב להיות קצת שמנמנים ומלאי גוף יותר, אך עם הייננות המעודנת, עם המינרליות והחמיצות הטבעית, היין מרגיש כאילו הגיע מטרואר קריר […]

יין הקונטאדו נעשה על טהרת ענבי אליאניקו הגדלים על גבעות מוליזה בכרם קמארדה  אל מול הים האדריאטי. זן האליאניקו מוכר לנו מקמפניה השכנה ממערב בעיקר באזור טאורזי, אוולינו שם מתקבלים יינות מאריכי ימים ומבזיליקטה שבדרום איטליה. אך מוליזה הקטנה מחזיקה בכמה כרמים של הזן האצילי והמבטיח הזה. האליאניקו מכונה לא פעם ״הברולו של הדרום״ בגין […]