׳לה בושראן׳ היא חלקה ברמת וילאז׳ אך מאידך, היא ממוקמת בין שני כרמים ברמת פרמייה קרו ׳ואיון׳ (Vaillons) ו׳פורה׳ (Forêt). זוהי קרקע שלא קל לעבוד בה, עם עורקים גדולים של חרסית שמקשים על העבודה בכרם עם הרבה בוץ. עם הטרואר הזה יין בושראן איננו חד ומינרלי כמו ׳בא דה שאפלו׳ אך יש בו נדיבות פרי […]

יין שבלי כאמור עבר בנליזציה נוראית, וגם בישראל מוצאים עשרות יינות שבלי, בנליים, פשטניים וחסרי חן, וחבל. אז הנה לכם דוגמא מצוינת שתאפשר להבין מדוע זכה הכפר הצנוע הזה, על הדרך שבין פריז לבון, לזכות בתהילת עולם שכזו. היינות של ווקורה מבטאים באופן נפלא את הייחודיות של טרואר הקימרידג׳יין הידוע של שבלי. אך ביין הזה […]