ריבוי החלקות תרם לדרך שבה נעשה יין הפִידֶס שבידיכם. זהו יין שנין בלאן המגיע מארבע החלקות השונות שיש לאריק בסַאבֶנְיֶיר; הראשונה באפלסיון המיתולוגי ׳רוש או מואן׳, השניה באזור ׳בּוֹפְּרֶאוֹ׳, המצוי בחלק הגבוה, על גבעת אֶפִּירֶה וטחנת הרוח המפורסמת שלה, ולבסוף חלקת פייר בשרל שהזכרנו קודם ואת הכרם של לה מונה, שיצא פעם כיין נפרד תחת […]

ארקאן הוא יין ייחודי ומרגש, בו שנין בלאן פוגש אדמת צור עשירה בתחמוצות ברזל כפי שאין לו אח ורע בלואר. השילוב של חום הקרקע והרוחות הקרות של האזור יוצר יין שמגיע להבשלה מלאה ועדיין שומר על חמיצות וחדות יוצאי דופן. היין יכול להגיע ל-14% אלכוהול אך עם חמיצות חותכת. התוצאה היא יין המשלב מרקם מלא, […]

סַבֶנְיֵר הוא הביטוי המורכב, היבש והעוצמתי ביותר של זן השנין בלאן והוא מכונה לא פעם ״המלך״ של השנין בלאן היבש של אנז’ו. טרואר צפחתי זה, על נחיליו הוולקניים (קוורץ, ריוליט) מעניק ביטוי של יינות יבשים, עמוקים עוצמתיים ובעלי יכולת התיישנות פנומנליים. יין הביגוטייר מגיע מגפנים הגדלים על תערובת גיאולוגית מורכבת הנעה בין צפחה ירקרקה לסגלגלה, […]