“אני אולי לא עושה את היינות הכי טובים בעולם, אבל אני משתדל שהם יהיו הכי אותנטיים” זוהי שורת הפתיחה של אדי באדנהורסט. כאמור, אדי באדנהורסט לקח על עצמו את האתגר של ייצור יינות מכרמי המשפחה בחוות קאלמוספונטיין בפאארדברג, ולמעשה החזיר לחיים יקב נטוש, שהוא ואחיו שיפצו לחלוטין. אז הוא מייצר יינות באופן המסורתי והמינימלי ביותר, […]

הרוזה של נֶרְוִי הוא בלנד של ענבי נביולו מגטינארה עם ענבי אובה רארה (Uva Rara), זן ענבים שגדל בצפון איטליה ומטרתו בבלנד הזה היא ככל הנראה לאזן בריכוך את ענבי הנביולו. בניגוד לאופנה הנוכחית של יינות רוזה חדים ודקים, הקו הסגנוני של היין הזה נוטה לכיוון מלא, רך ופירותי יותר, כך שתמצאו בו נגיעת עסיס […]