מיוצר מגפנים בנות 90 שנה הנטועות על אדמת סילקס צהבהב וחרסית, ל’אִינְסוֹלִיט הוא יין מלוטש ומינרלי, כך שאם זה היה בבורגון, הוא היה יותר בסגנון שאבלי או פוליני. בכלל היינות הלבנים של תיירי ז׳רמן הם מהחדים והאנרגטיים ביותר שתמצאו בסומור, עם תווים של פירות נשירים, תפוחים ירוקים, ליים, דבש, אבן אש. זן השנין בלאן יכול […]

השרדונה ארבואה של דומיין דו פליקאן מגיע עם ארומות מאופקות של פירות טרופיים, קליפות הדרים ועישון. על החך תקבלו יין עדין, קרמי ואלגנטי, שיוכיח לכם שניתן לקבל ‘חוויה בורגונית’ גם עם שרדונה שמגיע מהז’ורה.

גיום ד׳אנז’רוויל הנו כבר אגדה בבורגון, ומאז שרכש את דומיין דו פליקאן הוא מצליח להביא אצילות ודיוק למה שבדרך כלל הנו היין הקשוח, המחומצן והמחוספס הטיפוסי של אזור הז’ורה. היין כשמו עשוי על טהרת הזן הכוכב הבלתי מעורער של האזור – סוואניין, אך כשם היין Ouillé )שמשמעו ממולא( היין נשאר בחביות הממולאות תדיר, וכך בסביבה […]

ז׳רום מוציא כיום שלושה יינות מוסקדה סינגולריים, מלבד יין המוסקדה הקלאסי והמקסים שמגיע מכל כרמי היקב. ׳קלו דה פרייר׳ – יושב על טרואר של גרניט ועובר הבגרה של 30 חודש על המשקעים העדינים שלו. שני היינות האחרים; ׳בוקינארדייר׳ ו׳גאיה׳ מגיעים מכרמים על טרואר של גאברו (Gabbro), סלע יסוד פלוטוני שחודר את קרום האדמה ומתגבש באופן […]

ז׳רום מוציא כיום שלושה יינות מוסקדה סינגולריים, מלבד יין המוסקדה הקלאסי והמקסים שמגיע מכל כרמי היקב. באזור של ז׳טינייה וקליסון יש יותר מסלע גאברו (Gabbro), כך ז׳רום ידוע יותר ביינות המוסקדה מהטרוארים הללו ׳גאיה׳ ו׳בוקינארדייר׳ המגיעים מכרמים על טרואר של סלע יסוד פלוטוני שחודר את קרום האדמה ומתגבש באופן איטי ולא בהתפרצות געשית. זן המלון […]