קסינומאברו הוא הזן האדום בה״א הידיעה של יוון, ולא פעם בטעימות עיוורות טועים אפילו טועמים מנוסים בחושבם שזהו ברולו משובח. הוא מגיע לשיאו סביב הכפר נאוסה, שם הוא קיבל זה מכבר הכרה עולמית בקרב חובבי יין רחבי אופקים. קליפתו עבה, חמיצותו גבוהה וטאניניו עזים כך שזהו יין המעניק עוצמה, מורכבות ויכולת התיישנות פנומנלית. אך לא […]

לימניונה הוא אחד הזנים היווניים המדוברים ביותר כיום ואלמלא נרתם להציל אותו כריסטוס זפיראקיס הוא היה כנראה נכחד. יין ה׳טרה קוטה׳ שהוא עושה הוא מניפסט של איכות והוא זוכה כמעט כל שנה להיות בין היינות האדומים הגדולים של יוון מכל הזנים ומכל האזורים.

נגוסקה הוא הזן החשוב ביותר והייחודי של גומניסה. טאטסיס מאד מאמין בו ואחוז הזן בבלנד הגומניסה עולה תמיד על מה שמקובל בדרך כלל. אבל הוא מקפיד ליצור כל שנה גם מהדורה ייחודית ומרתקת של זן הנגוסקה כשהוא מגיע בגפו. והנה לכם הגרסה המבוקשת ביותר עם החלקה הוותיקה שלו המעניקה עומק ומורכבות בלתי רגילים.

פֶּרְיֶיר היא אחת החלקות ההיסטוריות של בורגיי ואחת המפורסמות שבהן. כשמהזוהי חלקה סלעית היושבת על מסלע גיר עם שמעליה חרסית עתירת סיליקה,היושבת ממש בצמוד למבנה היקב במרכז הגבעה. בניגוד ליינות שבמורדות הכפר על טרוארים של חול המעניקים מלוא החך עדינות וקלילות, יינות מחלקת ה׳פֶּרְיֶיר׳,כמו ה׳מי פאנט׳ של היקב המצויה באותו העורק הגיאולוגי, יין ה׳גראן מונט׳ […]

באסטארדה אינו אלא שמו האיברי של הזן טרוסו שמקורו בחבל היורה שבצרפת. שם, לצד זן הפולסאר הם יוצרים את הגרסה האדומה באזור שהתפרסם בעיקר בגין יין הסוואניין המיתולוגי שלו. זן הטרוסו קצת יותר כהה מהפולסאר דק הגוון, אך לרוב הוא יותר דק ובהיר מפינו נואר לפחות בעומק הצבע. כך שזהו יין חיווריין אשר אפשר בקלות […]

פינו גרי הוא אחד הזנים הזוכים לפופולריות הולכת וגוברת בעולם, בין אם זה תחת שמו הצרפתי המקורי, פינו גרי, הגרמני – גראובורגונדר או בגירסתו האיטלקית ״פינו גריג׳יו״. באירופה הוא גדל באזורים רבים בגרמניה ובאיטליה, שם הוא אומץ באזורים רבים בצפון ארץ המגף, אך מרבית מבקרי היין יטענו כנראה שביטויו האצילי ביותר נעשה באלזס. תנאי האקלים […]