מיין ה-S ההתחלתי של היקב, על טהרת הסוביניון, אתם מבינים שהאיש יודע דיוק מהו. אבל כשתגיעו ליין ״ארגוס״ מהכפר קנסי, עם המורכבות והעומק שלו, תגלו תחושת מוהל מלוח שאין שני לו. הבגרה של 18 חודשים במכלים קטנים ובחביות גדולות (400 ו 600 ליטר), יוצרים כאן מהיינות הסוביניון בלאן השאפתניים ביותר בעמק הלואר. אם תרצו זהו […]

פרדריזייר היא חלקה בודדת של של גאמיי סן רומיין (Gamay Saint-Romain) בן 30הפונה מזרחה בגובה של 400-450 מטר על אדמת גרניט אדומה הנקראת ״גור״ (Ghorr), שהיא למעשה פירוק של המסלע הגרניטי לחול וחימר וצבעו אדום עקב ברזל מחומצן ורמות גבוהות של מנגן. היין מפגין את כל הקסם הזה שיש בחיבור בין זן הגאמיי לקרקעות הגרניט. […]

לה מואנרי הוא אחד היינות המייצגים ביותר של פואי פומה, כי הוא מורכב מארבעת הטרוארים האופייניים של האזור; קימרידג׳יין עתיר הצדפות (פואי-סור-לואר) צור אדום (Saint-Andelain) אבן גיר קומפקטית ״פורטלנדית״ (Tracy-sur-Loire) ואבן גיר ״אוקספורדית״. כך שהיין מבטא את כל הארומטיות הטיפוסית של הסוביניון בלאן אך גם את הטוהר המינרלי והמלוח הארומטי של כל אחת מהאדמות השונות […]

נביולו הוא ללא ספק הזן המפורסם ביותר של פיימונטה, וכל חובב יין מכיר על פה את השמות ברולו וברברסקו. אך לא רק שני כפרים מפורסמים אלו מניבים יינות נביולו טובים, באזור הלאנגה הציורי על ״הלשונות״ הגבעיות המעצבות את הנוף נוצרים יינות נביולו נפלאים ועם יכולת שתיה מוקדמת יותר. אלוויו קוניו זיהה חלקה נהדרת של כ-8 […]

הברולו ה״קלאסי״ של היקב הנו שילוב של כרמים שונים, באזורים שונים של ברולו. רואים שאת היין עושה יצרן הפועל בעיקר באזור המעודן והאלגנטי של ברברסקו, כך שהמודל האסתטי שהוא מחפש בייצור הברולו שלו גם הוא נוטה לכיוון העדינות ודיוק הטאנינים. זהו איננו סגנון של יינות ברולו עוצמתיים כפי שתמצאו אצל יצרנים מודרניים או כאלה הבאים […]

היין מייצג באורח נפלא את האופי האופייני המעודן והאלגנטי של לה מורה, ואת יכולת השתייה הענוגה של יינות הכפר. ענבי הנביולו מגיעים בעיקר מכרמי היקב בלָה מוֹרָה ומהכפר לויצ׳ה שבמזרח הלאנגה ומיעוטם מויקופורטה שבדום הלאנגה ומונטיצ׳לו ד’אלבה שבחבל רוארו מצפון לנהר הטנארו. הרעיון מאחורי היין הזה הוא להפגין את אופיו של הנביולו דווקא על הצד […]