מולן א ואן או בעברית ״תחנת הרוח״ קרוי על שם תחנת רוח ציורית הנטועה בגאון, ממש במרכז כרמי הכפר ונתנה לאפלסיון את שמו. זהו אחד מעשרת ה״קרו״ של אזור הבוז׳ולה, וכמעט ללא ספק מאריך הימים ביותר מביניהם. אם פלרי (Fleurie) הוא הקליל, הפרחוני והעדין, הרי שהטרואר של מולן א ואן יוצר יינות בנויים לתלפיות, טאניים […]

ורמנטינו הוא אחד הזנים הלבנים המסקרנים ביותר, המתאים במיוחד לאקלים ים תיכוני. לא בכדי זהו הזן הנפוץ בקורסיקה ובסרדיניה שניים מהאיים החשובים בים התיכון, בחופי טוסקנה שלאורך הים הטירני וכמובן בכרמים רבים בפרובנס שם הוא מקבל לרוב את השם רול (Rolle). רוב יינות היקב מגיעים מכרמים של זנים אדומים אך כשקָרִינָה וְגִיוֹם מוציאים יין לבן […]

היו ימים שבהם הקפידו לספר לנו שריזלינג הוא זן של אזורים קרים, שלא מתאים לאקלים הישראלי. הריזלינג של יקב ספרה- לימוני, רענן, מינרלי, עמוק ואנרגטי- עושה את כל מה שאפשר כדי להפריך את ההנחה הזו. ריזלינג ישראלי שאפשר וצריך להתגאות בו.