אנדראה קאלק הוא עוף יחיד במינו, אחרי שעזב את צ׳כיה הוא הספיק לעבוד בכמה יקבים פורצי דרך כמו אצל דומיניק הובט, עד שהחליט להטיל עוגן בחבל הארדש ההררי ולהקים יקב משלו. מהר מאד הפך אנדראה לכוכב עולמי וסגנון יינותיו המרדני ומלאי ההבעה הגיעו למיטב ברי היין של העולם. עם מינימום התערבות אך ניקיון רב וביטוי […]

גרנאש לבן הוא אחד הזנים האיכותיים ביותר שלא שמעתם עליהם מספיק. המוניטין של האדום היו כאלה שחובבי יין רבים חושבים רק עליו, ולא נותנים דעתם מספיק על גרסתו הלבנה. הגרנאש הלבן הוא כיום הזן החמישי הנטוע ביותר בצרפת ובספרד הוא מככב באזורים רבים, אך נטייתו ליבולים גבוהים וחמיצותו הנמוכה הפכו אותו לזן תזמורת ולא לסולן. […]

ולטלינה היא אחד האזורים הדרמטיים מבחינת טרואר שתפגשו באירופה, והשילוב הזה עם זן הנביולו הידוע מבטיח כאן יין שישאיר חותם על הערב. נביולו נחשב כאחד הזנים האדומים החשובים בעולם, הוא אחד משני זני הדגל האדומים הבלתי מעורערים של איטליה כולה, ובפיימונטה שם הוא מוכר יותר מכל, הוא מגיע לפסגות המונומנטליות באזורים של ברולו וברברסקו. אך […]

הברולו ה״קלאסי״ של פיו צ׳זארה הנו שילוב של כרמים שונים, באזורים שונים של ברולו. כרמי המשפחה בכפר סראלונגה ד’אלבה (אורנאטו, לה סרה ובריקולינה), גרינזאנה קאבור (גוסטבה וגארטי), לה מורה (רונקלייה), נובלו (ראברה) ומאז בציר 2015, הכרם שרכש פיו בופה במונפורטה ד׳אלבה. (מוסקוני). יין זה הופק באופן מסורתי עם ענבים המגיעים מהאזורים שונים, כך שבמובן מסוים […]