באזורים חמים זו הויונייה יכול להיות מאד קפריזי, ובנקל יתרונותיו עלולים להפוך לחסרונות גדולים מאד. על כן הצלחת היין הזה המגיע מאזור מצפה רמון אינה אלא מרהיבה ממש. הזן מאבד חומצה מהר והארומות שלו עשויות להיות דבשיות ועייפות. ולכן התבונה הרבה בה רקח אלי את היין. החל במועד הבציר (מוקדם אך לא מוקדם מידי) כדי […]

היין מבחינת שרה ורנה הוא ביטוי לרנסאנס או להכרה המחודשת בחשיבותם של הזנים הים תיכוניים הלבנים באזור. היין מזכיר ריחות של פירות בשלים, אגוזים, דגנים, אך חזק מזה זוהי תחושת המרקם של היין, ים יכוני ואלגנטי בו זמנית ועם סיומת ארוכה. היין מאפשר לצאת למסע דרך האזורים השונים של האפלסיון מונסאנט, כי הוא מגיע משלוש […]