היין נעשה מענבי כרם יחידני (single vineyard) בנחל הפירים. הכרם ניטע בשנת 1996 על ידי שרגא רוזנברג, ונטוע על טראסות קשות לעיבוד במפנה מערבי. הקרקע רדודה ומנוקזת במיוחד, כך שהיבולים נמוכים במיוחד כ-600 קילוגרם לדונם. קברנה סוביניון מאוזן ואיכותי נע על ציר ירוק-אדום-שחור – בין גוונים של פלפל ירוק אקליפטוס, דרך עץ ארז וכלה בגרגרי […]