ויניובל ד׳אליאן נישא על זן הקברנה פרנק המהווה את מחציתו המעניק את עמוד השדרה של היין ואת גווניו הרעננים ירוקים ואת חמיצותו הטובה. אליו מצטרפים זני המרלו בעיקר בשביל קצת יותר גוף וסירה המעניקה תיבול וגוונים שחרחרים. היין משלב שתיות מחד ומרכבות ועומק מאידך. אולי אין בו את הרב ממדיות של יין הדגל ״קלו באקה״, […]

שאטו ד׳אסקלאן היה כפי הנראה היקב שהגדיר את האסתטיקה הוויזואלית, אשר כמו אש בשדות פרובנס, יצרה טרנד חובק עולם של יינות רוזה בגוונים הבהירים ביותר שאפשר לעשות ושהעין יכולה לראות. כדי להפיק יינות סמוקים בהירים שכאלו חייבים לבצור מוקדם – מכאן מרוויחים שני דברים; חמיצות טובה ורעננה, ופרופיל ארומטי מעודן ולא בשל. כמו כן, בשביל […]