נדמה שאין צורך להציג את היינות המבעבעים של יקב רמת הגולן, האיכות והדיוק שלהם הם אמת המידה של על ענף היין הישראלי כולו. אבל יין הרוזה הוא סיפור הצלחה משמח באמת. יינות מבעבעים עשויים בעיקר באזורים הקרים ביותר, כמו חבל שמפיין או דרום אנגליה. על כן ההצלחה של יקבי רמת הגולן שנה אחר שנה, אינה […]

שאטו ד׳אסקלאן היה כפי הנראה היקב שהגדיר את האסתטיקה הוויזואלית, אשר כמו אש בשדות פרובנס, יצרה טרנד חובק עולם של יינות רוזה בגוונים הבהירים ביותר שאפשר לעשות ושהעין יכולה לראות. כדי להפיק יינות סמוקים בהירים שכאלו חייבים לבצור מוקדם – מכאן מרוויחים שני דברים; חמיצות טובה ורעננה, ופרופיל ארומטי מעודן ולא בשל. כמו כן, בשביל […]