יין הרוזה של סולהיירו לוקח את השראתו מיינות הרוזה הקלילים והיבשים של דרום צרפת. סגנון זה אינו נפוץ באזור ויניו ורדה, והוא מבטא את החיבור בין הזן הכוכב המקומי אלבריניו, לבין הזן שהיקב החל בנטיעתו באזור – פינו נואר. כשמו ׳מינרל׳ רוזה היין מפגין מינרליות יפה ופרי טרי חמצמץ עם תכולת אלכוהול מעודנת, ללא כל […]

יקב אמפורה מייצר סדרת יינות רוזה תחת השם ׳טרואר׳ אשר מקורם באזורי גידול שונים ברחבי הארץ. שלושה המייצגים אזור גיאוגרפי – גליל, גולן ומורדות הכרמל ואחד כללי – תחת השם ׳בלאן דה נואר׳. היין הזה המייצג את הגליל, יוצר מערוב מוצלח של ענבי מורבדר סנסו וקונואז שנבצרו בחלקת הכרם של ז׳אק קפסוטו ז״ל בפקיעין. הממסך […]

מה אנחנו כבר מבקשים בקיץ הישראלי היוקד? קצת רוזה ומעט רעננות בריאה? אז הרי לכם יין רוזה בדיוק לכך. זהו רוזה בהיר וקליל, עם ניחוח מתוק וממכר של תותי בר, ​​סוכריות ופרחים. יין רוזה קיצי עם חומציות פריכה ולימונית שאפשר ליהנות ממנו הן כאפרטיף, הן עם גבינת עזים טרייה או טפנד של זיתים ירוקים, אבל […]

בוסיה היא אחת החלקות הרחבות ביותר באזור ברולו ואחת החשובות בכפר מונפורטה ד׳אלבה. חלקת בוסיה מצויה על קרקעות של גיר וחרסית עם הרבה מגנזיום מה שמקנה איזון הבשלה אחידה ומשקל טוב ליין, אם תוסיפו לכך את רום הכרם בכפר הגבוה תבינו מדוע יש תחושת רעננות ופרי אדום ביין. מבחינת סגנון רואים שאת היין עשה יצרן […]

שאטו ד׳אסקלאן היה כפי הנראה היקב שהגדיר את האסתטיקה הוויזואלית, אשר כמו אש בשדות פרובנס, יצרה טרנד חובק עולם של יינות רוזה בגוונים הבהירים ביותר שאפשר לעשות ושהעין יכולה לראות. כדי להפיק יינות סמוקים בהירים שכאלו חייבים לבצור מוקדם – מכאן מרוויחים שני דברים; חמיצות טובה ורעננה, ופרופיל ארומטי מעודן ולא בשל. כמו כן, בשביל […]