הביטויים הלבנים אצל פלם היו תמיד נדירים יותר והיקב התמקד משך שנים רבות בעיקר ביינות אדומים. כשהופיע לו יין הסוביניון בלאן הראשון הוא היה תוספת מבורכת שגם רמזה שהשוק המקומי מתחיל לשתות יותר ויותר יין לבן. לקח זמן ליקב למצוא את השפה הלבנה שלו מסוביניון זני הוא הפך לבלנד של סוביניון ושרדונה וכך זה נשאר […]

אחרי שנרגעים מיופי האלמנטים האמנותיים והצבעיים של התווית, אפשר לעבור להתענג על ניחוחותיו ועדינותו בפה. כבר הצבע של היין המושך לכיוון הוורדרד הבהיר, מרמז את הבאות ומכין אותנו לניחוחות פרחוניים עדינים ודקים. ואכן, יש ליין אף משכר ואלגנטי של פרחי יסמין, ורד בולגרי, עם תווים פירותיים עדינים של דומדמניות ופרות הדר כמעט ברגמוט. בפה היין […]