יקב אמפורה מייצר סדרת יינות רוזה תחת השם ׳טרואר׳ אשר מקורם באזורי גידול שונים ברחבי הארץ. שלושה המייצגים אזור גיאוגרפי – גליל, גולן ומורדות הכרמל ואחד כללי – תחת השם ׳בלאן דה נואר׳. היין הזה המייצג את הגליל, יוצר מערוב מוצלח של ענבי מורבדר סנסו וקונואז שנבצרו בחלקת הכרם של ז׳אק קפסוטו ז״ל בפקיעין. הממסך […]

יין הרוזה של סולהיירו לוקח את השראתו מיינות הרוזה הקלילים והיבשים של דרום צרפת. סגנון זה אינו נפוץ באזור ויניו ורדה, והוא מבטא את החיבור בין הזן הכוכב המקומי אלבריניו, לבין הזן שהיקב החל בנטיעתו באזור – פינו נואר. כשמו ׳מינרל׳ רוזה היין מפגין מינרליות יפה ופרי טרי חמצמץ עם תכולת אלכוהול מעודנת, ללא כל […]

היינן האיטלקי האגדי ג׳אקומו טאקיס וברונו פינה, הבעלים של יקב קנטינה פינה עבדו שנים יחד במכון האזורי לגפן וליין. שם, הם היו חלק מצוות המוקדש לחקר מיקרו-ויניפיקציות עם זני ענבים בינלאומיים בסיציליה, והבינו שאפשר וצריך למצוא את הטרואר והחלקה המושלמים לכל זן. ההתמדה והנחישות שלהם הביאו אותם לנטוע בחוף המערבי של האי, מבלי לוותר כמובן […]