יין מאקון פריסה הוא טקסט-בוק של עשייה חדה ומדויקת. היין מיוצר כמעט ללא עץ כלל, ״אני רוצה יותר טרואר ופחות תחושה של חבית עץ”. אזור מאקון שמשי יותר מאשר בקוט ד׳אור ויינות האזור נוטים לרוב להיות קצת שמנמנים ומלאי גוף יותר, אך עם הייננות המעודנת, עם המינרליות והחמיצות הטבעית, היין מרגיש כאילו הגיע מטרואר קריר […]

פוליני מונראשה הוא לדעת רבים הטרואר הגדול ביותר בעולם של זן השרדונה. אפשר כמובן לאהוב גם את העושר והמרקם של שסאן מונראשה או את המורכבות והעוצמה של יינות מרסו, אך מי שמחפש את החד והמעודן שבביטוי הזן, מוצא את זה בדרך כלל ביינות הכפר הצנוע הזה שבמרכז הקוט דה בון בדיוק באמצע בין מרסו לשסאן. […]