הריזלינג הוא זן תובעני מאד המתאים במיוחד לאזורים קרים בתנאים המאפשרים ליין לשמר את מלוא החדות והפרחוניות האופייניים כל כך לזן. ישראל בהיותה ארץ חמה שהדבש בעורקיה לא נראתה כמועמדת ליצור ריזלינג משובח. ועדיין חובבי היין הוותיקים זוכרים חסד נעורים ליקב כרמל אשר הוציא מחלקת קאיומי שבגליל העליון יינות ריזלינג מפתיעים ומשמחים מאד, שאם גיליתם […]

׳בלאן דה נואר׳ כשמו, הוא יין לבן הנעשה מענבים שחורים והוא בעיקר מוכר לנו מיינות אזור שמפיין בו רוב הענבים הם אדומים, אך רוב השמפניות לבנות. בשנים האחרונות אנחנו מוצאים יותר ויותר יינות לבנים שאינם מבעבעים, העשויים מענבים אדומים. לפעמים זו גרסה בהירה של רוזה ולעתים זהו יין לבן במלוא מובנו הזך והטהור. לא כל […]