רוסאן יכול להיות זן מלא ושמנמן, החסר לעתים את החמיצות הנדרשת על מנת לפתח יכולת התיישנות או מורכבות מקסימלית. על כן נוהגים במשך שנים ליצור בלנד המחבר בינו לבין המרסאן האינטרוברטי יותר. אך כאן זהו סיפור אחר לחלוטין, השילוב של גובה מעל הנהר ושל קרקעות גיר מצליחים להפיק, עם הייננות העדינה של שארל הלפנביין, יין […]

הריזלינג הוא זן תובעני מאד המתאים במיוחד לאזורים קרים בתנאים המאפשרים ליין לשמר את מלוא החדות והפרחוניות האופייניים כל כך לזן. ישראל בהיותה ארץ חמה שהדבש בעורקיה לא נראתה כמועמדת ליצור ריזלינג משובח. ועדיין חובבי היין הוותיקים זוכרים חסד נעורים ליקב כרמל אשר הוציא מחלקת קאיומי שבגליל העליון יינות ריזלינג מפתיעים ומשמחים מאד, שאם גיליתם […]