יין הקור דה גארד בטעימה עיוורת יפיל בפח את מרבית חובבי היין, בחושבם שמדובר בשבלי פרמייה קרו. על טהרת שרדונה ועל קרקעות גירניות וסלעיות היין תמיד זועק מינרליות וחדות והוא תמיד מרתק ומהנה. השילוב הנפלא שבין המינרליות ובין העושר הטרופי, הופך אותו למעין גשר סגנוני היפותטי בין יינות שבלי לבין היינות הגדולים של בורגון של […]

ענבי השרדונה של היין מגיעים מ3- חלקות כרמים בעלות מפנים שונים, החולקים, עם זאת, את אותו סוג של אדמת הקימרידג׳יין העשירה במאובנים הידועה כל כך של אזור שבלי השכן במערב. היין הבגיר בשילוב של 60% מכלי נירוסטה ו40%- חביות שרבע מהן חדשות למשך 9 חודשים. ההבגרה בעץ הצליחה להוסיף מורכבות ליין אך זאת מבלי למסך […]