כמו שג׳נסיס רובינסון כתבה גוורצטרמינר הוא ״הזן שהכי קל לזכור, אך שהכי קשה לבטא״. יינות ה׳גוורץ׳ כפי שקוראים להם לעתים בחיבה, יוצאים לא פעם כיינות חצי יבשים אך בשנים האחרונות מתחילים לראות יותר ויותר יינות גוורצטרמינר יבשים, חדים המשלבים פרחוניות רבה עם יובש רזה ומינרלי. גוורצטרמינר הוא זן ארומטי במיוחד, עם ריחות של ורדים, פרחים […]

בניגוד ליין הלבן ה״רגיל״ של היקב המבטא את זן הדגל של האזור ארינטו, כאן היקב בחר להדגיש את המבטא המקומי של זן השרדונה כאשר הארינטו משמש לו ככינור שני בלבד. ועדיין, ארינטו הוא אחד הזנים המעניינים והמבטיחים בפורטוגל. הוא מפיק יינות מינרליים, עתירי חומצה ובעלי גוף דק ואתלטי עם ניחוחות לימוניים מלאי אנרגיה. הזן נקרא […]

רדומה בראנקו גדל על קרקעות צפחה ומיקה המעניקים ליינות שפע מינרליות, אלגנטיות ורעננות אנרגטית. זהו יין שחותך הכל. הוא מינרלי, עם חמיצות המשלבת מליחות מדומה. הוא עשוי להטעות בכך שהוא נראה רזה במבט ראשון, אך הוא פשוט משתנה ללא הרף. זה לא יין לשתייה מהירה ואגבית, לכן המלצתנו היא כזו, העבירו אותו לדקנטר בראשית המסע […]

יין חולות בלאן של פינטו מצטרף לעידית שביינות הלבנים המגיעים מהמדבר הישראלי. הוא משלב שני זנים מרכזיים ודעתניים המתאחדים לאמירה אחת. רוסאן, הזן החשוב של עמק הרון פוגש את זן הדגל של הלואר השנין בלאן. ענבי הרוסאן המהווים את השלד של היין מגיעים מקיבוץ רתמים ברמת נגב, השנין לעומתו מגיע מהכרם האורגני הנהדר של צור […]