את יינות פוּרָה גילינו בשנה שעברה בציר הביכורים של היקב בטעימה של מגזין יין וגורמה. בטעימת עשרות קברנה סוביניון ישראלים היה יין אחד שדיבר קצת אחרת, מעודן, לא מתלהב, לא שתלטן, בקיצור יין שמאד סיקרן אותנו לגלות בסוף הטעימה מה זה היה. גם היבואן אורי כפתורי סימן בדפיו וכמה נעימה הייתה ההפתעה שהיין היה יקב […]

ז’אן-לוק ואריק בורגה ממשיכים את מורשת אביהם עם יינות נקיים, עם מעט מאד דו תחמוצת הגופרית, וביטוי של הטרואר המקומי. יחד עם זאת, בהחלט אפשר לראות את היד החדשה שלהם, שבאה לידי ביטוי במעבר לחקלאות ביו-דינמית, מיצוי עדין יותר ושימוש מופחת בעץ חדש, מה שהופך את היינות ליותר אלגנטיים.   ״סימפוני״ מגיע ממגוון רחב של כרמים […]