זוהי הסנונית הראשונה של דרור אנגלשטיין בסדרת היינות הנושאת את שמו והיא מבטיחה מאד. סנונית שכולה שנין בלאן מגבעת ישעיהו שממשיכה להראות את הרנסנס שעובר בארץ על הזן הלבן החשוב ביותר של מרכז עמק הלואר. אך יש ליין סיפורי משנה נוספים; הראשון הוא הטרואר של גבעת ישעיהו שמתחיל להפגין אישיות ייחודית ופרופיל אצילי ומעודן. המסו-אקלים […]

השרדונה מקורה של יקב אמפורה במהדורתו החדשה מאד שימח אותנו כי הוא מצליח לשלב בו בזמן מורכבות ופרי, ריכוז ועידון, תחכום והנאת שתיה. מאד לא פשוט בישראל לתפוס את נקודת ה׳אל-דנטה׳ בזן השרדונה. גרסאות ישראליות שמנות ועתירות עץ רווחו כאן לאורך השנים והיו למכת מדינה. תגובת הנגד האלטרנטיבית של השנים האחרונות הוציאה תחת ידה לא […]

יין ה״בלאן״ של מואה מצטרף לשורה הראשונה של היינות הלבנים מהמדבר הישראלי. בציר מוקדם אך מדויק והקפדה על טיפול בקור לכל אורך הדרך, הביאו לשמירת מלוא הרעננות של היין חרף הימים החמים שבאזור מצפה רמון. היין שומר על ארומת פרי מעודנת ומקנה מרקם דק ואלגנטי, משימה אשר איננה קלה כלל ועיקר. אם מישהו יאמר לכם […]

אחרי שתי הסנוניות האדומה והלבנה של דרור אנגלשטיין זכינו גם לקבל את היינות הזניים הראשונים שלו, והנה לכם יין הסמיון הנדיר והמשמח מאד. סמיון הוא זן שלוקח את הזמן, הוא אינטרוברטי, ביישן, מעט מפוזר בצעירותו אך כשמניחים לו לגדול בשקט הוא משיב כגמולו על אורך הרוח. לא מאד שגור למצוא סמיון בגפו, שכן לרוב הוא […]

זהו יין הדגל הוותיק של כרם שבו, עמו למעשה הכל התחיל. יש יקבים שחושבים קודם כל על יינות הפרימיום שלהם ורק אחר כך על יינות הלחם והחמאה. אך לא אדם כמו גבי, עבורו, כרם שבו אדום ובצדק, הנו היין החשוב והמשמעותי ביותר שלו, זה השלד שעליו אפשר לבנות מגדלים, לערוך ניסיונות, לעשות את ׳גרשון׳, ולשחק […]

גרנאש שחור הוא אחד הזנים המתאימים ביותר בעולם לייצור יינות רוזה משובחים. קליפתו הדקה וארומותיו האדומות הן ברכה ליינן המחפש ליצור רוזה קליל בצבע בהיר, והן לחובבי היין המחפשים לשתות רוזה מאוזן, מעודן ונעים לשתייה. אנחנו שמחים על כן לראות שבשנים האחרונות תופס לו לאט לאט זן הגרנאש מקום רחב יותר בארץ, גם להפקת יינות […]