הבחירה בשם לה צ’ינצה, גלעין הדובדבן באיטלקית, ודאי תתחוור לכם ברגע שתמזגו את היין הזה לכוס. זהו יין רוזה שמיוצר מסחיטה איטית של ענבי מונטפולצ’יאנו ד’אברוצו והשרייה של הנוזל עם הקליפות למשך 8 שעות. התסיסה ספונטנית ולאחריה היין מבגיר על שמריו בחביות ישנות בנפח של 2000 ליטר למשך 10 חודשים. כפי שאתם בטח מבינים, זו […]

ויניובל ד׳אליאן נישא על זן הקברנה פרנק המהווה את מחציתו המעניק את עמוד השדרה של היין ואת גווניו הרעננים ירוקים ואת חמיצותו הטובה. אליו מצטרפים זני המרלו בעיקר בשביל קצת יותר גוף וסירה המעניקה תיבול וגוונים שחרחרים. היין משלב שתיות מחד ומרכבות ועומק מאידך. אולי אין בו את הרב ממדיות של יין הדגל ״קלו באקה״, […]