שָׁנִי הוא יין מבוסס שני זנים ים תיכוניים המשלימים זה את זה בצורה נהדרת. חלק הארי עשוי מזן הקריניאן מגפנים בוגרות שבנווה ירק, המביא את הצד האדמתי, האדום והעגול יותר. אך כדי להעניק לו חוט שדרה חד ומתובל, משתלבים להם ענבי סירה הרריים מכרם קפסוטו שבפקיעין, המעניקים ליין תיבוליות שחורה, חמיצות נהדרת וסיומת ארוכה ויפה. […]

כשחושבים על יין איטלקי, ישר עולים כמה אזורים מאוד מפורסמים, כמו פיימונטה, טוסקנה או ונטו. אך איטליה שזורה בכרמים מהחלק הצפוני שלה עד לקצה המגף, ואין בה אפילו מחוז אחד אשר לא מכינים בו יין. לכן אם נדע איפה לחפש, נוכל למצוא יינות נהדרים גם באזורים שפחות מפורסמים ביינות שלהם. מחוז אמיליה רומאניה מפורסם בעיקר […]