לא תמיד קל לעשות יין רוזה טוב מזן הקברנה פרנק, מרכיבי הצבע שלו אינם מבוטלים ביחס לזנים כמו גרנאש, סנסו או מרסלאן, וגם הטאנינים שלו גבוהים יחסית. אם ממתינים להבשלה טובה הרי שאיבדנו את הרעננות המתבקשים כל כך ביין רוזה, ואם בצרנו מוקדם כדי לשמור על החמיצות והקלילות, הרי שאנחנו עשויים לקבל גוונים ירוקים האופייניים […]

בני משפחת סיידא הם כורמים ותיקים המגדלים זנים רבים בגליל העליון. למרות שלעתים אנחנו זוכרים אותם בגין הזנים האיטלקיים שהם אימצו בהצלחה יתרה או בזכות יינות לבנים חדים ומדויקים, אך הם מעולם לא פסחו על גידול זני בורדו המפורסמים כמו קברנה סוביניון, קברנה פרנק ופטי ורדו. קברנה פרנק הוא אחד הזנים המדוברים והמבוקשים בשנתיים האחרונות. […]