אנקרוזאדו הוא הזן הלבן החשוב ביותר של האזור. אלווארו ומאריה מפיקים ממנו מופע נקי, מרוכז, הרמוני ואינטנסיבי. האיזון בין הפרי לחמיצות פשוט נפלא והיין משדר רעננות לכל אורך הדרך, ובמקרה הזה הדרך לסיומת ארוכה ושוטפת חך. אם לא טעמתם אנקרוזאדו עד היום, זה הזמן לזרוק דג לשמן רותח, לפתוח בקבוק ולחשוב על החופשה הבאה בפורטוגל. […]