פטיט סלוו, כשמו כן הוא, היין ״הקטן״ של היקב, אך כפי שתבינו די מהר זהו לא יין קטן אלא יין שנועד לרגעים הקטנים והיפים של החיים. יין שאינו מנסה להיות יותר ממה שהטרואר יכול לתת, וכאן הרעיון היה להפיק יין קליל, או כפי שמתאר אותו בנואה “יין נדיב ופירותי לחלוק עם חברים״. ואכן, זהו יין […]

הברברה ד’אלבה היא אחד משני יינות ברברה של היקב (השני הוא ברברה ד’אלבה מוראסינה), ובעינינו היא מהווה דוגמא אותנטית ונטולת איפור לאחד הזנים החשובים של פיימונטה. זוהי ברברה קלאסית שיש בה ארומות של פרחים לצד פרי אדום רענן, טרי ומלא-אנרגיה. כשתטעמו את היין תוכלו להיווכח עד כמה הוא עסיסי, טעים וגסטרונומי. בימים שבהם מעמיסים על […]