יין הפינו נואר גדל על קרקעות של גיר וחלוקי נחל זוהי כורמות ברמה הכי מוקפדת, המאפשרת לעשות את הייננות המינימלית ביותר, ולתת לטבע פשוט להיות במרכז הבמה. היין נעשה ללא סינון וללא תוספת של גופרית דו חמצנית ולכן על מנת שתפגשו ביין באופן המיטבי, המלצתנו היא כזו. צננו את היין לטמפרטורה של 16 מעלות לערך, […]

נביולו נחשב כאחד הזנים האדומים החשובים בעולם, הוא אחד משני זני הדגל האדומים הבלתי מעורערים של איטליה כולה, ובפיימונטה שם הוא מוכר יותר מכל, הוא מגיע לפסגות המונומנטליות באזורים של ברולו וברברסקו. אך מעטים יודעים שהזן גדל מחוץ לפיימונטה, ומעטים עוד יותר זכו לטעום אותו ממקומות אחרים. בלומברדיה צפונית למילנו ממש על כבול שווייץ באלפים […]

יין האתנה הלבן של טרה נרה מורכב בעיקר מקריקאנטה, זן הענבים הלבן המרכזי של האזור, כאשר את שאר הבלנד משלימים ענבים מזנים מקומיים כמו קאטאראטו, גרקאניקו ומינלה. הרכב הזנים הייחודי הזה מניב יין לבן שמצליח לשלב בין עומק טעמים סוחף, מינרליות געשית מתפרצת ואלגנטיות מפתיעה. אנחנו מאוד אוהבים אותו, בעיקר כי יש משהו בחוצפה האגבית […]

׳ארמיטה׳ יין הדגל של היקב הוא כבר מזמן אחד היינות היקרים בספרד ובעולם בכלל, ומושא הערצה ונחשקות לאספני יין רבים. עם השנים עמל אלבארו על בניית ליינאפ של יינות שייצגו את אזור פריורט. פינקה דופי – היין השני של היקב, כמו ׳ארמיטה׳ גם הוא מגיע מכרם יחידני, אך בסוף שנות ה-90 רקח אלבארו את יין […]