יין האליאניקו שלפניכם מגיע מהיקב ׳קנטינה סנפאולו׳ מאיזור אירפיניה שבקמפניה. ענבי האליאניקו, גדלים באדמות טוף וקרקעות וולקניות, גיר וחרסית, באזור פייטרלצ׳ינה שבמרכז אירפיניה. אליאניקו המכונה לעתים קרובות ״הברולו של הדרום״ הוא זן עתיר טאנין ובעל חומצה גבוהה כך שזהו יין עם לא מעט חוסן ועזוז, מאידך, סגנון הייננות של קווארטה, המחפש יותר עידון ופחות מיצוי […]

יין הקוט-דו-רון של גרה סן ונסאן מגיע מכרמים שנטועים על טראסות על קרקע של חלוקי נחל וחרסית אדומה בפלאטו גבוה באזור סינארג מערבית לאביניון. הטרואר החרסיתי מעניק את המבנה של היין עם נדיבות גדולה וטאנינים קטיפתיים. כשטועמים את היין, די מהר מגלים שזהו הגרנאש שנותן את הטון, עם המרקם המשיי והטאנינים המעוגלים. אך הסירה, המורבדר […]

זן המלבק הצליח להתאים את עצמו כמו כפפה ליד לאקלים ולגובה האנדים בארגנטינה, שכיום קשה שלא לחשוב על ארגנטינה כשמזכירים את שם הזן הצרפתי. רום ההרים מאפשר לזן להגיע להבשלה מלאה ועדיין לשמר רעננות וחמיצות, מה שהופך את היינות למוכנים לשתייה יחסית מוקדם, עם איזון נפלא בין פרי עסיסי ושופע לבין חוט שדרה המעניק אורך […]

שיסטו אילימטאדו טינטו, בלנד אדום שמורכב מזנים מקומיים, מהווה את כרטיס הכניסה לפורטפוליו היינות האדומים של לואיס סאברה, מעין יין ברמת וילאז’ אם תרצו. זהו יין אדום קל-משקל שמשלב מינרליות ופירותיות, שנועד לשתייה מענגת בשנותיו הראשונות. החמיצות נהדרת, הפרי חמצמץ ורענן וישנו גם תיבול עדין ומפולפל. כיף של יין, שאפשר לשתות גם בקיץ על המרפסת […]