סילבאנר הוא זן צנוע, אך בכרם טוב ובידיים הנכונות אתם הולכים לגלות שוב שאין באמת דבר כזה זן מינורי, יש זנים שאינם כוכבים אבל לרוב זה כי האדם אינו נותן להם מספיק אהבה ואמונה. גם אליגוטה, בלאופרנקיש, גאמיי ומקבאו הם זנים צנועים, אך אילו יינות מופלאים הם יכולים להפיק כשהם על טרואר טוב ומטופלים ביד […]

היינות של גואזו אינם סוד אצל חובבי היין המושבעים של בורגון. הם יודעים שגם מאחורי האפלסיון הצנוע כמו קוט ד׳אוקזר או יין האליגוטה שלו מסתתרים יחס איכות מחיר חסר תקדים. כרמי האליגוטה מהם הוכן היין הנם בני 45-95 שנה על הגבעות הגבוהות והקרירות של סן ברי. אליגוטה נודע בכך שבהינתן גפנים בוגרות וקרקעות מתאימות מסוגל […]

ז׳רום מוציא כיום שלושה יינות מוסקדה סינגולריים, מלבד יין המוסקדה הקלאסי והמקסים שמגיע מכל כרמי היקב. באזור של ז׳טינייה וקליסון יש יותר מסלע גאברו (Gabbro), כך ז׳רום ידוע יותר ביינות המוסקדה מהטרוארים הללו ׳גאיה׳ ו׳בוקינארדייר׳ המגיעים מכרמים על טרואר של סלע יסוד פלוטוני שחודר את קרום האדמה ומתגבש באופן איטי ולא בהתפרצות געשית. זן המלון […]

איטליה היא אולי הארץ מרובות הזנים האוטוכתוניים ביותר בעולם. בכל איזור בו תבקרו תפגשו בכמה זנים שאת שמם לא שמעתם מעולם. טימוראסו הוא אחד המוצלחים שבזנים הללו שהיה בסכנת הכחדה עוד בשלהי שנות השמונים אז נותרו בעולם כולו רק קצת יותר מ-10 דונם של הזן. כיום, ה-Tortonesi Coli”( גבעות טורטונה”( הוא, למרבה המזל, אפלסיון שהולך […]

ורמנטינו הוא זן ארומטי למחצה, אך כזה המשלב היטב פרות לבנים ופרחים, ובקרבת הים כמו כאן, ישנו גם מרכיב מלוח, חד ומרענן מאד. זהו יין שקשה שלא לאהוב, הוא שופע פירות נשירים, וכשמו הוא מלא אור ואנרגיה. אולי יותר טרופי מאשר הגרסאות של סרדיניה אך בשום רגע אין תחושה של כבדות או משקל מיותר. היין […]